.png)
ბუნებრივი, ვარდისფერი (როზე), მშრალი ღვინო, დაყენებულია ალადასტურის ჯიშის ყურძნისგან. დაყოვნებულია ქვევრში 9 თვის განმავლობაში.
ფერი: როზე
მოსავლის წელი: 2024
ადგილმდებარეობა: იმერეთი, თერჯოლა
ალკოჰოლი: 11%
არომატები: ღვინო გამოირჩევა ნაზი ღია ვარდისფერი შეფერილობით. არომატებში იგრძნობა ახალი წითელი კენკრა — ველური მარწყვი, შტოში და ბროწეული, რომელსაც ვარდის ფურცლების ყვავილოვანი ტონები და მსუბუქი ბალახოვანი ნიუანსები ავსებს. გემოზე მსუბუქი და ცოცხალია, ხასხასა მჟავიანობით, რომელიც ხაზს უსვამს წითელი ხილის წვნიან ბირთვს. თეთრი პილპილისა და ნაზი სანელებლების ტონები ღვინოს დამატებით სიღრმეს სძენს, ხოლო მინერალური და მიწისეული ნოტები კომპოზიციას სრულყოფს. დაბოლოება სუფთა, ელეგანტური და გამაგრილებლად მშრალია, რაც ღვინოს განსაკუთრებით სასიამოვნოსა და მარტივად დასალევს ხდის.
რეკომენდაცია: იდეალურად ეხამება მწვანილებით შემწვარი ქათამის, ზღვის პროდუქტების პასტის ან კრევეტების კერძებს; მსუბუქად სანელებლიანი აზიური სამზარეულოსკერძებსა და რბილი ყველებს: ახალი თხის ყველს, მოცარელასა ან ბურატას.
შენიშვნა: ღვინო არის გაუფილტრავი და შესაძლოა ბოთლში წარმოიშვას ნალექი.
მაკარიძის მარანი, ალადასტურის როზე
მაკარიძეების ოჯახს ორგანული მევენახეობის ხანგრძლივი ისტორია აქვს იმერეთის რეგიონში, თერჯოლაში (დასავლეთ საქართველო).
ოჯახი ყოველთვის მისდევდა მევენახეობას, თუმცა ძირითადად ყურძნის ნერგების გასაყიდად, ხოლო ღვინო მხოლოდ საოჯახო მოხმარებისთვის მზადდებოდა.საოჯახო მარანი რამდენიმე თაობის წინ დაარსდა, და ქართული ღვინის ქვევრში დაყენების ტრადიცია, იმერული ადგილობრივი ჯიშების გამოყენებით, თაობიდან თაობას გადაეცემა.
საინტერესოა, რომ მაკარიძეების ოჯახი ცნობილი იყო თეთრი და წითელი ყურძნის - ციცქასა და ოცხანური საფერეს ერთობლივი ფერმენტაციით. ამ მეთოდით ისინი ამსუბუქებდნენ ოცხანური საფერეს, რომელიც უნიკალური წითელი ჯიშია არა მხოლოდ თერჯოლისთვის, არამედ მთელი საქართველოსთვის.
აქ წარმოებული ყველა ღვინო ბუნების ხელმძღვანელობით იქმნება, მინიმალური ჩარევითა და დამუშავებით, ღვინოები დუღდება ადგილობრივი ველური საფუარით, ისხმება გაუწებავად და გაუფილტრავად, ყოველგვარი სულფიტებისა და ხელოვნური დანამატების გარეშე.
მეღვინეობის შესახებ უფრო მეტი შეგიძლიათ იხილოთ ბმულზე.
ასოციაცია წარმოადგენს მევენახეთა და მეღვინეთა კავშირს, რომლებიც ეწევიან მხოლოდ ორგანულ (ე.ი. ბიო ან ბიოდინამიურ) მევენახეობას და ბუნებრივ (ნატურალურ) მეღვინეობას.
ასოციაცია ბუნებრივი ღვინო დაარსდა თბილისში, 2017 წლის თებერვალში, ქართველი მევენახეებისა და მეღვინეების მიერ.